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L’élégance du Chardonnay

Cuvée Royale
Blanc de Blancs

L’interprétation du savoir-faire de la Maison sur ce cépage caractéristique de la Champagne est un travail minutieux sur la fraîcheur, l’élégance et la vivacité du Chardonnay.

Assemblage

100% Chardonnay, dont environ 15% de vins de réserve.

Vieillissement : 5 ans.

Dosage : 7g/L

Eveil des sens

Attaque vive, ample et fraîche, suivie de belles saveurs acidulées d’agrumes pressés. Viennent ensuite des flaveurs épicées douces de cannelle et vanille avec des notes gourmandes de biscuiterie et une finale délicatement citronnée.

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Gastronomie

A l’apéritif avec des mises-en-bouche inventives, en début de repas avec des mets légers et raffinés, un carpaccio de bar, un céviche de dorade.

Notes des guides

Guide des vins Bettane & Desseauve 2020 : 16/20

Wine enthusiast : 91 pts

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