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Un chant d’arômes

Cuvée royale brut rosé

Cette cuvée a une place particulière dans l’histoire de la Maison. C’est d’une parcelle familiale de pinot noir de Cumières, « La chèvre », que provient ce précieux vin rouge qui parfait notre assemblage et lui donne une personnalité singulière.

Assemblage

25% Chardonnay, 75% Pinot Noir et Pinot Meunier, dont environ 12% de vin rouge de Cumières issu de nos vignobles.

Vieillissement : 3 à 4 ans.

Dosage : 7g/L

Eveil des sens

Le nez s’ouvre sur des fruits rouges. Suivent des notes de violette sauvage et de réglisse.  Attaque friande et racée. Beaucoup de finesse et vigueur ressortent en bouche. Viennent en finale de petites notes mentholées.

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Gastronomie

Avec sa forte personnalité servie par un cœur vineux et charpenté allié à des fragrances fruitées et fraîches, cette cuvée donnera le ton à un apéritif estival, sublimera tout un repas à base de viandes blanches, de desserts peu sucrés.

Notes des guides

Guide des vins Bettane & Desseauve 2020 : 16,5/20

Vinum : 17/20

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